От: Виргиния Дъбева
Необходими продукти:
За тестото:
- 4 жълтъка;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 и ½ ч. ч. брашно.
За глазурата:
- 200 гр. конфитюр (по избор);
- 4 белтъка;
- 10 с. л. захар.
За крема:
- пудинг ягода;
- 500 мл. прясно мляко;
- 50 гр. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта до бел и гъст крем. Добавяме с бъркане последователно и по малко олиото, киселото мляко с разтворената в него сода и брашното. Изсипваме сместа в намазнена и набрашнена форма или тавичка.
Печем в загрята на 200 градуса фурна за около 15-тина минути.
Слагаме млякото за крема заедно със захарта да заври. Добавяме разтворения в малко мляко пудинг и когато се сгъсти, сваляме от котлона.
Разбиваме белтъците със захарта за глазурата на твърд сняг.
Изваждаме блата от фурната и още топъл намазваме с конфитюра, след това с крема и най-отгоре разпределяме белтъците. Връща във фурната и допичаме до леко зачервяване. Изваждаме и оставяме да изстине.
