От: Маргарита Николова
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 мл. прясно мляко (топло);
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 ч. ч. олио;
- 3 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- ½ ч. л. сода бикарбонат;
- ½ ч. л. оцет;
- 1 кубче жива мая (42 гр.);
- около 1,2 кг. брашно (пресято).
За пълнеж:
- мармалад.
За намазване:
- яйце;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено със захарта мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и оставяме да втаса на топло, докато удвои размера си.
Премесваме, разделяме на няколко топки, които разточваме на кори и нарязваме на триъгълници. Поставяме по малко мармалад и навиваме на кифлички. Оставяме да втасат и намазваме със смес от жълтъка и малко олио.
Печем в загрята фурна на 170 градуса до готовност.
