Къри с нахут и зелен фасул

Къри с нахут и зелен фасул

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1 глава лук (голяма, на тънки полумесеци);
  • 3-4 скилидки чесън;
  • 1 ч. л. синапено семе;
  • 1 ч. л. гарам масала;
  • 200 гр. зелен фасул (бланширан);
  • 200 гр. нахут (сварен);
  • кимион;
  • ½ глава броколи (попарени предварително);
  • 2-3 домата (на ситно, може и сушени ;
  • пресен кориандър;
  • сол;
  • чили;
  • 250 гр. ориз „Басмати“ (измит и отцеден);
  • 1 звезден анасон (1/2 лимон);
  • черен пипер;
  • зехтин.

Начин на приготвяне:

Броколите попарваме с вряща вода и веднага пускаме в ледена.

В дълбок тиган с олио, запържваме синапеното семе и кимион. Добавяме лука, гарам масалата и накрая чесън. Прибавяме доматите разбъркваме. Когато се запържат, пускаме и зеления фасул, оставяме да поври малко и добавяме нахута. Наливаме малко вода и оставяме да поври и да се овкуси. Накрая слагаме и броколите и разбъркваме без да нараняваме зеленчуците.

Ако има повече сос, може да уплътним с 2 с. л. нишесте.

В касерола на огъня наливаме 2 ч. ч. вода с няколко капки зехтин и сол. Когато заври, прибавяме ориза и  анасона и оставяме да се свари за 15-17 минути. Оставаме го покрит с кърпа и отгоре капак за 15 минути да набъбне.

Сервираме ориз, поръсен с черен пипер и от кърито.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*