От: Десислава Иванова
Необходими продукти:
- 600 гр. телешко месо (нарязано на прачета, от сукалче);
- 60 мл. олио;
- 300 гр. гъби (нарязани на 2-3);
- 1 връзка пресен лук;
- 1 глава стар лук;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 4 с. л. домати от консерва (пасирани);
- 5 скилидки чесън;
- черен пипер ;
- риган;
- 1 кубче телешки бульон;
- 3-4 дафинови листа;
- 50 мл. бяло вино;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме леко телешкото в предварително овкусеното с черен пипер и сол олио. Изваждаме го и го поставяме в йенска тенджера.
В същата мазнина запържваме нарязаните на ситно лук и чесън, гъбите, червения пипер и накрая добавяме доматите и солта.
След това ги прехвърляме в тенджерата при месото, добавяме разтворения в 50 мл. вода бульон, бялото вино, ригана и дафиновите листа. Разбъркваме добре.
Поставяме във фурната на 200 градуса без вентилатор за 1 час.
