Необходими продукти:
- 1-1.5 кг. картофи;
- 2 яйца (става и без, но плънката тогава е ронлива);
- 1-2 главички кромид лук;
- 2-3 стръка джоджен;
- сол;
- малко олио;
- по желание сирене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Настъргват се картофите и се отцеждат от отделения сока.
Смесват се и се разбъркват яйцата, джоджена, солта и сиренето. На дъното на тавата се разтопя малко масло и и се изсипва картофената смес. По желание отдолу и отгоре може да се поставят по 1 точена кора. Вкус по-близък до автентичния се получава, ако се печете само на долен реотан, на умерена температура.
Когато се запече отдолу добре, баницата се объръща с помощта на голям капак (с приплъзване). Пече се и от другата страна до готовност. Ако нямате възможност, може просто да изпечете пататника на умерена фурна. Когато стане златист се изважда и се намазва с мъничко масълце, а после се захлупва за да се задуши.
