Talkuvam.bg

Смолянски пататник

Смолянски пататник с кори

Необходими продукти:

  • 1-1.5 кг. картофи;
  • 2 яйца (става и без, но плънката тогава е ронлива);
  • 1-2 главички кромид лук;
  • 2-3 стръка джоджен;
  • сол;
  • малко олио;
  • по желание сирене.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Настъргват се картофите и се отцеждат от отделения сока.

Смесват се и се разбъркват яйцата, джоджена, солта и сиренето. На дъното на тавата се разтопя малко  масло и и се изсипва картофената смес. По желание отдолу и отгоре може да се поставят по 1 точена кора. Вкус по-близък до автентичния се получава, ако се печете само на долен реотан, на умерена температура.

Когато се запече отдолу добре, баницата се объръща с помощта на голям капак (с приплъзване). Пече се и от другата страна до готовност. Ако нямате възможност, може просто да изпечете пататника на умерена фурна. Когато стане златист се изважда и се намазва с мъничко масълце, а после се захлупва за да се задуши.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...