От: Гергана Иванова
Необходими продукти:
- 2-3 бр. банана (нарязани на колелца);
- сокът от 1 буркан компот от кайсии (или друг леко кисел);
- 1-2 ч.ч. смлени орехи.
За блатовете:
- 6 бр. яйца;
- 2 ч.ч. захар;
- 1 ч.ч. олио;
- 1 ч.ч. прясно мляко;
- 1 бакпулвер;
- 1 амонячна сода;
- 3 ч.ч. брашно;
- 1 ванилия.
За крема:
- 2 л. прясно мляко;
- 200 гр. краве масло;
- 1 ч.ч. захар;
- 2 пакета натурално нишесте;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В голяма купа се разбиват яйцата и последователно се добавят в посочения ред останали продукти за блатовете, като след всяко поставяне на продукт се разбърква добре. Получената хомогенна смес се разделя на три. Всяка част се изпича в тава с диаметър 30 см., в която е поставена намаслена с олио хартия за печене.
Пече се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до готовност. Изваждат се и се оставят да изстинат.
Отделя се в отделен съд 150-200 гр. прясно мляко и в него се разтваря нишестето и ванилията. Останалото мляко се изсипва в подходяща тенджера, добавят се захарта и маслото и се поставя на котлон да заври. Периодично се разбърква. След като заври се изсипва нишестената смес, като се разбърква енергично докато се сгъсти и се получи крем с приятна гъстота.
В тава с по-голям диаметър (32 см.) се излива ¼ от горещият крем и се поставя на обратно единия блат. Залива се равномерно с 1/3 от сока на компота. Намазва се крем, редят се бананите и отгоре – още малко крем. Поставя се обърнат втория блат и се процедира като първия. Поставя се третият блат с гладката част нагоре и отгоре се надупчва с вилица. Напоява се с останалата 1/3 от компотения сок.
Тортата се намазва отгоре и от страни с останалия крем. Цялата торта равномерно се поръсва със смлените орехи. Оставя се за около 2 часа да изстине, след което се прибира в хладилник за около 12 часа.
