От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 250 гр. кайма (смес);
- 6-8 бр. чушки (средни);
- 1 ч. ч. ориз;
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 к. ч. олио;
- черен пипер смлян (на вкус);
- 1 връзка магданоз;
- сол на (вкус);
- 1 к. л. чубрица.
За соса:
- 2 жълтъка;
- 2 с. л. брашно;
- 1 ч. ч. прясно мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме лука в малко загрята мазнина, добавяме каймата и надробяваме на трохи. След като се позапържи, добавяме сол, черен пипер и чубрица. След няколко минути добавяме ориза и когато стане стъклен, добавяме 1 ч. ч. гореща вода. Когато оризът поеме течността добавяме накълцания магданоз.
С плънката напълваме почистените от дръжките и семките чушки. Отвора запушваме с капаче от кора на домат или топим в брашно, за да се запечата. Подреждаме ги в тава, наливаме около 3 ч. ч. гореща вода.
Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 50 минути.
Соса приготвяме, като разбиваме жълтъците, прясното мляко и брашното. Добавяме малко от сока от тавата с чушките, разбъркваме и заливаме самите чушки. След това запичаме за кратко и изключваме фурната.
