Катина Димитрова Атанасова
Необходими продукти:
За тестото:
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 1 кубче прясна мая;
- 500 мл. прясно мляко;
- 3-4 с. л. кисело мляко;
- 3 с. л. олио;
- 1 с. л. оцет;
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1-1,2 кг. брашно.
За плънка:
- краве масло;
- сирене.
За намазване:
- 1 жълтък;
- 2-3 с. л. прясно мляко;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне, смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си.
Оформяме на 3 фитила, които леко сплескваме, поръсваме с натрошено сирене и отново оформяме. Пресукваме и сплитаме на плитка. Поставяме завита в намазнена тава. Оставяме да втаса, намазваме със смес от жълтъка и прясното мляко (може и 1 с. л. олио) и поръсваме със сусам.
Печем във фурната на 170-180 градуса за около 50-60 минути.
