От: Веселина Ценова
Необходими продукти:
- около 500 гр. брашно (пресято);
- ½ кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. ч. вода (хладка).
За плънката:
- 500 гр. лук (на дребно);
- олио;
- ½ ч. ч. ориз по желание (сварен);
- червен пипер;
- черен пипер;
- чубрица;
- сол.
За намазване
- 1 бр. жълтък;
- 1 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко тесто. Оставяме да втаса за около 30 минути.
Запържваме лука в малко олио и добавяме подправките. По желание добавяме и сварен ия ориз.
Разделяме тестото на 2 топки, които разточваме. Първата поставяме в намазнена и набрашнена тава. Отгоре разпределяме плънката от лука и покриваме с втората кора. Загъваме краищата на корите надолу и навътре. Оставяме лучника да втаса за около 15 минути и намазваме жълтъка и малко олио.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка. Изваждаме, поръсваме с малко вода и завиваме с кърпа за около 10 минути.