От: Веска Иванова
Необходими продукти:
- 6 кренвирша;
- 100 мл. леко топла вода;
- 1 пакетче суха мая за хляб (1/2 кубче жива мая);
- 20 мл. кисело мляко;
- 2 бр. яйца;
- 20 гр. меко краве масло;
- 15 гр. сол;
- 15 гр. захар;
- 500 – 600 гр. брашно (колкото поеме);
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Маята заедно със захарта се смесват с водата, разбъркват се и се оставя да шупне.
Брашното се пресява и по средата се прави кладенче, в което се слагат солта, 1 цяло яйце+1 белтък, маслото и киселото мляко. Готовата вече мая се прибавя на порции и се бърка по малко.
Замесва се меко тесто, намазва се с олио, покрива се с найлон и кърпа и се оставя да втаса докато удвои обема си.
Кренвиршите се обелват и нарязват на две.
Готовото тесто се разделя на 12 парчета.
Всяко парче се разтяга на фитил, който се навива около кренвирша, както се навиват фунийките.
Нареждат се в тава покрита с хартия за печене или намазана с мазнина.
Покриват се с найлон и кърпа и се оставят да починат за около 20 минути.
Намазват се с разбития жълтък в 1ч .л. олио и 1ч. л. вода и пожелание се поръсва със сусамови семки.
Тавата с готовите кренвиршки се слага в студена фурна, която се загрява на 180 градуса и се пекат до златисто.
