От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 1 и ½ ч. ч. фасул;
- 3 с. л. олио;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 червена чушка капия (сурова или печена);
- 1 домат (смлян);
- чубрица;
- девесил;
- джоджен;
- магданоз;
- сол.
За запържване:
- 1 с. л. брашно;
- малко олио;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Фасула измиваме и накисваме в топла вода с 1 ч. л. сода (по желание, за заври по-лесно) и оставяме за 1 нощ да престои.
Сутринта изхвърляме водата. Наливаме студена вода (може повече, за да не доливаме после), добавяме лука, моркова и олио. Поставяме задължително на слаб котлон и когато заври, може да увеличим. Прибавяме подправките, когато фасулът омекне, слагаме червената капия, доматите и сол на вкус. Ако се наложи да добавим вода, тя трябва да е топла. Оставяме да ври до пълно сваряване на фасула.
Запържваме брашното в малко олио, махаме от котлона и прибавяме червен пипер . Добавяме малко от чорбата на фасула с непрекъснато бъркане. Готовата застройка изсипваме в тенджерата с фасула, разбъркваме и оставяме да поври около 5 минути.
Изключваме и прибавяме нарязания магданоз и щипка лют червен пипер по желание.
