От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- кайма;
- 2 глави лук;
- магданоз (на ситно);
- черен пипер;
- малко хляб (накиснат с прясно мляко);
- ½ каф. л. брашно;
- олио;
- 1 морков (на колелца);
- 1 червена чушка (печена, на дълги ленти);
- целина (на ситно);
- няколко скилидки чесън (на ситно);
- червен пипер;
- 4-5 зърна черен пипер;
- 2 домата (пасирани от консерва);
- ½ дафинов лист;
- картофи (на филии);
- сол;
- магданоз пресен (при сервиране).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме каймата с настърганата 1 глава лук и магданоз, черен пипер и накиснатия в мляко хляб. Омесваме добре, оформяме кюфтетата и ги овалваме в брашно.
Запържваме ги леко в загрято олио. Изваждаме и същата мазнина задушаваме другата глава лук, нарязана на по-едро, морков а, червената чушка, целина и чесъна. Когато се задушат, добавяме брашно, разбъркваме и прибавяме червен пипер , зърна черен пипер, домата и дафинов лист. Доливаме още топла вода и когато заври, прибавяме картофите и кюфтетата. Посоляваме на вкус и оставяме да къкри на тих огън до готовност.
При сервиране поръсваме с пресен магданоз.
