От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 патладжана (не много големи, на шайби);
- 2 тиквички (на шайби);
- 4 ск. чесън;
- 2 червени чушки (на шайби);
- 2 зелени чушки (на шайби);
- 250 гр. гъби;
- 1 голяма гл. червен лук (на шайби);
- риган;
- черен пипер;
- сол;
- олио.
За доматения сос:
- 400 гр. домати от консерва;
- 1 гл. лук;
- 3 ск. чесън;
- 1-2 печени чушки (на малки кубчета);
- около 50 мл. зехтин;
- 1 с. л. захар;
- сол;
- 1 ч. л. мащерка;
- 2 дафинови листа.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвяме първо сос, като задушаваме лука с чесъна в олио. Добавяме чушките нарязани, нарязаните на ситно пънчета на гъбите, след малко наливаме доматите, захарта, мащерката, дафиновите листа и сол на вкус. Оставяме на слаб огън да се сгъсти.
Патладжаните, чушките, тиквичките и лука смесваме и поръсваме със стрития чесън, ригана, сол, черен пипер и малко олио.
Изсипваме и покриваме дъното на тавичката с доматения сос. Отгоре подреждаме зеленчуците, като ги редувам в кръг. Няма значение, ако шайбите не са еднакви, между тях намушвам гъбите.
Подреденото ястие покриваме с леко намачкана и намокрена хартия за печене, която подпъхаме добре, за да не влезе въздух.
Печем в загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. Сваляме хартията и допичаме още 15 минути.
Добър апетит!
