От: Селиме Сюлейман
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 1/2 кубче прясна мая;
- 200 мл. вода (прясно мляко);
- 1 яйца (жълтъка за намазване);
- 1 ч. л. сол;
- 1 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята като я разтваряме в малко подсладена със захарта вода (мляко) и я оставяме да шупне. След това смесваме всички продукти и омесваме меко тесто, което оставяме на топло да втаса за 30 минути.
Отделяме малко от тестото за розички. Останалото тесто оформям на фитили, от които половината завиваме в кръг и останалата част пресукваме (увиваме )около него.
От отделеното тесто разточваме кора, нарязваме с отвор на чаша на малки кръгчета. Подреждаме едно до друго по 4 като ги застъпваме, а след това ги навиваме. Срязваме с нож по средата и така оформената розичка поставяме по средата на питката. Оставяме да втасат. Намазваме ги със смес от жълтък, малко олио и прясно мляко.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
