От: Ани Боргуджийска
Необходими продукти:
- 450-500 мл. прясно мляко;
- 1 кубче мая;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 2-3 капки оцет;
- 1 с. л. зехтин (олио);
- 100 гр. краве масло (мас);
- брашно (за меко тесто).
За плънка:
- 300 гр. сирене (натрошено);
- 2 яйца.
За намазване:
- масло (разтопено);
- 1 жълтък;
- малко прясно мляко;
- маково семе за поръсване (сусам).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко подсладено мляко и оставяме да шупне. Смесваме с останалите продукти. Брашното добавяме по малко, докато омесим меко тесто. Месим добре и по малко добавяме маслото.
Разделяме на 4 топки, от които разточваме кори. Намазваме с разтопено масло и поръсваме със смес от сиренето и яйцата. Подреждаме ги една върху друга и навиваме заедно на руло. Поставяме го завито на охлюв в покрита с хартия за печене тава и оставяме да втаса. Намазваме със смес от жълтък и прясно мляко, поръсваме с маково семе или сусам и поливаме обилно с разтопено масло.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
