От: Калинка Георгиева
Необходими продукти:
- 1,1 кг. брашно (за меко тесто);
- 2 с. л. захар;
- 1 кубче мая;
- 350 мл. прясно мляко (прясно мляко с малко вода);
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 4 с. л. кисело мляко;
- 4 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- олио за намазване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята като я разтваряме в малко подсладено прясно мляко. Когато шупне, я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса.
Разточваме 4 кори и ги намазваме ги с олио. Едната навиваме на руло и нарязваме на шайби, които леко издължаваме и няколко подреждаме по въшната окръжност на намзнена форма.
Трите подреждаме една върху друга. Нарязваме по 4-те диаметъра на 8 триъгълника. Правим на всеки по един отвор по средата и през него промушваме върха му. Подреждаме ги във формата на редове на окръжности, като започваме от външната. С върха на всеки ред застъпваме основата на предния. По средтата поставяме останалите шайби от първата кора. Оставяме питата да втаса и намазваме със смес от жълтък, малко прясно мляко и олио.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
