От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 джолан;
- около 150 гр. сланина (нам едро);
- 1 средно голяма кисела зелка (на дребно);
- черен пипер;
- червен пипер;
- олио;
- сол;
- 1 глава лук (на ситно, праз);
- 1 ч. ч. ориз по желание.;
- зелев сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Втриваме в джолана малко сол и черен и червен пипер.
Смесваме зелето с лука и малко подправки. Рзпределяме в тава, а върху него поставяме джолана и сланината. Може да поставим половината от зелето в глинен гювеч, отгоре – джолана и сланината и да покрием с останалото зеле. Сипваме малко зелев сок и по преценка, поливаме с малко олио.
Похлупваме с капак или завиваме с фолио.
Поставяме съда във фурната и я включваме на 180 градуса. След около 1 час намаляваме на 160 и печем до готовност. Откриваме и запичаме за кратко. (Към края може да добавим малко ориз.)
